有衣食分享計劃
(Food for Thought)
- 「有衣食分享計劃」是透過回收天水圍及元朗區內過多或剩餘的食物，然後分發給社區中有需要的人士，推動惜食積福的文化，營造「人人有衣食」社區。
計劃背景
研究顯示，世界上有約三分一食物從來未被消費。富裕國家每年丟棄的食物總量，差不多等於非洲撒哈拉以南地區糧食總生產量。在香港，每日有約 3,600 噸剩食及廚餘被送進堆填區，佔都市固體廢物接近 40%，因此減少剩食及廚餘能有效減低堆填區負擔。另一方面，購買新鮮食物仍然是基層家庭的沉重經濟負擔。研究顯示，為節省食物開支，逾75%受訪家庭傾向以廉價食物如即食麵、罐頭等取代新鮮食材。
理念
「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」。「有衣食分享計劃」 的目的是要減少食物浪費，在社區回收過多、剩餘的食物，再分發給社區內有需要人士，實現惜食積福的美德，讓天水圍成為「人人有衣食」的社區。
我們的工作
- 機構於 2014年 9月開始獲環境及自然保育基金資助進行剩食回收，截至 2015年 2月，已成功回收超過二十噸食物飲品。
- 受惠人次超過 16,000 人次，包括區內獨居長者、綜援或低收入家庭等。
- 機構於區內有多年食物回收經驗，將回收食物分發給區內有需要居民。
- 本計劃於元朗設置獨立倉庫及備有大型冷藏櫃，是少數可以提供低溫冷藏設備的食物回收團體之一。
- 機構也與多個非牟利團體合作，包括食物銀行、長者中心、復康中心及院舍等。
- 計劃亦會開辦不同工作坊， 將回收得來但未必適合食用的食物循環再造，例如用過期食油製作環保手工梘、切割出還可食用的水果部分製成果醬等，宣揚惜食的觀念。
- 除食物外，亦會利用果皮等廚餘製成環保清潔酵素，務求儘量達至減廢及物盡其用的目的。
回收食物過程圖
這個食物回收及分享的過程，傳遞的不只是「食物」，而是對大自然的感恩及對人的關愛。
怎樣參與及支持我們？
- 報名成為「有衣食大使」或義工，協助回收整理及分發食物到有需要的家庭。
- 捐贈貴機構、商戶及家庭內剩餘或過多的食物。